Clos dels Guarans - Åsnornas vingård

Clos dels Guarans är Jordi Raventós livsprojekt. Som vinodlare och vinmakare startade han arbetet 2009 med en tydlig idé: att återuppliva de lokala druvsorter som hans egen familj odlade förr, och som nästan hade försvunnit från Penedès. Här handlar allt om att bevara ett arv – och att ge det nytt liv.

 

Vingårdarna ligger i nationalparken kring Foix‑floden, på den låglänta sidan av Massís del Garraf, där den ljusa kalkstenen dominerar landskapet. Det är just dessa kalkrika jordar som ger vinerna deras friska syra och tydliga mineralitet. Klimatet är varmt, men de svala vindarna från Medelhavet hjälper till att hålla temperaturen nere under mognaden. Resultatet är viner som är rena, balanserade och fulla av karaktär.

 

Hotade druvsorter och åsnor

En central del av projektet är att rädda hotade katalanska druvsorter. Här odlas bland annat, Xarel·lo Vermell, Subirat Parent och Malvasia de Sitges Vermell. Alla är druvsorter som nästan gått förlorade, men som hos Clos dels Guarans får en chans att återta sin plats i regionens historia.

 

Samtidigt har Jordi tagit sig an ett annat bevarandeprojekt: att rädda den katalanska Guarà‑åsnan, en traditionell lantras som länge varit på väg att försvinna. Åsnorna lever på gården och är en naturlig del av arbetet och ekosystemet — en symbol för det långsiktiga, jordnära och respektfulla sätt som präglar hela projektet.

 

Stil och viner

I vineriet arbetar Jordi med en varsam hand. Jäsningarna sker spontant, och alla ingrepp är få, små och mycket genomtänkta. Målet är alltid detsamma: att låta druvorna och platsen tala utan att störa deras naturliga uttryck.

 

Därför arbetar vi med Clos dels Guarans

Clos dels Guarans är ett projekt som förenar tradition, biologisk mångfald och ett djupt engagemang för Penedès framtid. För Wineberry representerar de en av de mest genuina och meningsfulla rösterna i regionen.

Mas Llunes – familjeägt hantverk i Empordà

Mas Llunes ligger i byn Garriguella i norra Empordà och drivs av Roig‑familjen, som har brukat mark i området sedan 1300‑talet. I dag arbetar de uteslutande med druvor från sina egna vingårdar, där det soliga klimatet och den karakteristiska vinden Tramuntana ger druvor med hög koncentration och frisk syra.

 

Vingårdar och druvor

Mas Llunes vingårdar har magra, mineralrika jordar. Fokus ligger på Empordàs traditionella druvsorter som Garnatxa och Carinyena.

 

Mas Llunes gör utsökta viner på de klassiska druvorna från Empordà, Garnatxa och Carinyena, och detsamma gäller även druvorna från deras odlingar med internationella druvor som Syrah och Cabernet Sauvignon.

 

Stil och viner

Mas Llunes kombinerar modern vinmakning med lång erfarenhet och tradition. Resultatet är viner med tydlig frukt, bra balans och med fin syra. Bland deras mest uppskattade serier finns:

 

Emporion – elegant, komplext, terroirdrivet rött vin

Cercium – friskt och fruktigt rött vin med bra struktur

Nívia – fatlagrat vitt vin med stor kropp och fin syra

Singulars – små batcher med unika viner från specifika vingårdslägen

 

Varför vi arbetar med Mas Llunes

Mas Llunes en producent som förenar kvalitet, ursprungskänsla och ett genuint familjeengagemang. Deras viner har en tydlig identitet och visar på den bredd och potential som Empordàs viner kan erbjuda.

 

Villadomat x Aragó – Långsamt i Penedès 

Ett projekt som återupptäcker Penedès genom småskalighet, precision och låter druvornas egen personlighet stå i centrum.

 

Villadomat x Aragó är ett familjeprojekt lett av Gerard Maristany, som växte upp bland vinrankor i Penedès och senare utbildade sig som vinhandlare både i Kalifornien och på hemmaplan.

 

Villadomat x Aragó tillverkar viner enligt sin filosofi “Slow wine making”, i små volymer med lokala druvor och en tydlig strävan efter att låta varje vin uttrycka årgångens rytm och vingårdens egen personlighet.

Producentens arbete kretsar kring en enkel men krävande idé, att göra viner som känns ärliga, vilket innebär manuella skördar och små batcher, spontanjäsning och låg intervention.

 

Terroir: Penedès mångfald i mikroformat

Penedès är en av Spaniens mest varierade vinregioner, och Villadomat x Aragó arbetar med vingårdar som speglar just den bredden:

• högre, svalare lägen med kalkrika jordar

• lägre, varmare vingårdslägen med sand och lera

 

Blanc de dos Hiverns – Xarel·lo med två vintrar i själen

Blanc de dos Hiverns är ett av producentens mest särpräglade viner.

Det är gjort på 100% Xarel·lo från två mycket olika Penedès‑vingårdar:

• Gelida – nordvänd, tung och lerig jord som ger struktur, djup och tät frukt
• L’Arboçar i Massís del Garraf – sydostvänd, extremt kalkrik jord som ger vertikalitet, sälta och mineralitet

 

Vinet får mogna över två vintrar i källaren, långsamt och utan stress, och därefter minst ett års flasklagring innan det släpps – ett vin där tid, tålamod och terroir får tala.

 

Varför Wineberry arbetar med Villadomat x Aragó

Villadomat x Aragó en producent som representerar allt det som gör Penedès spännande just nu: kombinationen av gammal tradition och nytänkande, småskaligt hantverk, känsla och kunskap om terroir och en vilja att återupptäcka regionens identitet. Det är viner som talar till både nyfikna vinälskare och gastronomiska sammanhang – och som alltid bjuder på något extra.

 

Celler Can Vich

Nu befinner vi oss i Alt Penedès – de högre och svalare delarna av Penedès, där landskapet övergår i berg och odlingarna ligger på höjd.

 

Här hos Celler Can Vich i den lilla byn Vall de Mediona, på omkring 500 meters höjd över havet, möts den friska luften från bergen med värmen från Medelhavet. Det gör att druvorna mognar långsammare och ger viner som känns ovanligt friska, balanserade och tydliga i smaken.

 

Vingårdar i harmoni med naturen

I vingårdarna arbetar man med stor respekt för naturen. Man använder inga bekämpningsmedel, skördar för hand och behandlar varje liten odlingsplats som sin egen del av helheten.

 

I vineriet håller man samma raka linje: så lite påverkan som möjligt, så att druvorna och platsen får tala för sig själva.

 

Kända och okända druvor

Celler Can Vich gör små mängder av varje vin, och två av dem har blivit riktiga favoriter hos oss: Rasa Fonda och Ombra Clara.

 

Rasa Fonda, gjord på Chardonnay, visar hur druvan blir när den får växa på hög höjd: ren frukt, fin syra och en tydlig mineralitet som ger vinet en elegant känsla.

 

Ombra Clara, gjort på Manzoni Blanc, är frisk, lätt aromatisk och har en mjuk textur. En kort tid med skalkontakt under jäsningen tillsammans med Vall de Medionas mikroklimat och speciella jordmån ger ett vin med både djup och balans.

 

Därför arbetar vi med Celler Can Vich

För oss på Wineberry representerar Celler Can Vich det nya Penedès: småskaligt, noggrant och med en stark känsla för platsen. Vinerna är rena, matvänliga och fulla av karaktär – och visar en sida av Penedès som många ännu inte har upptäckt.

 

Finca Valldosera - Vingårdar i harmoni med naturen

På Garraf‑berget i södra Penedès hittar vi Finca Valldosera, en liten familjeägd producent mitt i naturreservatet Parc del Garraf. Här ligger vingårdarna utspridda i små lägen omgivna av skogsdungar där rosmarin, timjan och andra vilda örter växer i stora mängder. Det ger platsen en förtrollande, nästan meditativ doft och känsla.

 

Fosiler, kalksten och salta hav

Garraf är ett område som verkligen sticker ut. Kalkstenen ligger överallt, och marken är full av fossiler som visar att berget en gång var havsbotten. Klimatet är varmt och soligt, men höjden och de ständiga vindarna från Medelhavet gör att druvorna behåller sin friskhet. Det ger viner som är intensiva och eleganta, med hög syra och tydlig mineralitet.

 

Uppfinningsrikedom och vintillverkning hand i hand

Bakom vinerna står Jordi Valls som förenar teknisk kunskap med en nästan konstnärlig känsla för detaljer. Han är lika mycket kreatör som vinmakare och låter inte teori begränsa sin uppfinningsrikedom i processen att skapa viner. För honom är naturen utgångspunkten: han värnar om biologisk mångfald och låter vingårdarna leva i samspel med den vilda miljön runt omkring.

 

Unik plats och unika viner

Finca Valldosera arbetar småskaligt och med stor respekt för den känsliga naturen runt gården. Man skördar för hand och låter varje liten odlingsplats få sin egen röst i vinerna.

 

Ett av deras mest speciella viner är Subirat Parent Brut Nature, en cava gjord på en druva som nästan bara finns i just Garraf. Vinet är torrt, friskt och aromatiskt, med örtiga toner av dill, mandarin och en tydlig mineralitet från den kalkrika jorden. Det är en cava med personlighet – ett uttryck som inte bara skiljer sig från allt annat i Penedès, utan från det mesta i världen av mousserande viner.

 

Därför jobbar vi med Finca Valldosera

För Wineberry representerar Finca Valldosera det unika med Garraf: småskalighet, ursprung och en stil som bara kan komma från detta berg.

 

Vins de Foresta - Vingårdar i skogen

Vins de Foresta håller till mitt i Garraf‑massivet i södra Penedès, där små vingårdslägen ligger insprängda mellan skogsdungar, kalkstensklippor och öppna hedar. Det är en plats där naturen fortfarande känns vild, och där dofterna av rosmarin, timjan och undervegetation följer en överallt.

 

Kvalitet från magra jordar

Historiskt var Garraf ett av Kataloniens stora vinområden – och nu börjar det återigen ta plats på kartan som ett av de kvalitativt mest betydelsefulla områdena.

 

Jordarna här är extremt magra och består nästan helt av ljus kalksten full av fossiler, en påminnelse om att området en gång låg under havsytan. De fattiga jordarna ger druvor med hög koncentration och tydliga aromer, medan kalkstenen bidrar med frisk syra.

 

Under sommaren sveper den svala havsbrisen, marinada, in från Sitges varje eftermiddag och ger både fukt och svalka. Många menar att den lätta sälta som kännetecknar Garraf‑vinerna kommer just från dessa dagliga vindar.

 

Viner som talar för sig själv

Bakom projektet står Lluís Carsí och Gerard Maristany, två vinmakare som driver en medvetet liten och hantverksmässig verksamhet. De arbetar ekologiskt, för hand och med stor respekt för den biologiska mångfalden runt vingårdarna. I källaren sker jäsningarna spontant och alla ingrepp är få, små och mycket genomtänkta – målet är att låta landskapet och druvorna tala.

 

Ursprungsdruvor med stor personlighet

Ett av deras mest uttrycksfulla viner är Sumoll, gjort på druvor från gamla vinstockar som har stått på Garraf i många decennier.

 

Sumoll är en av Kataloniens ursprungliga druvor, och här får den en stil som är både frisk, lätt, örtig och full av energi – ett vin som verkligen speglar den karga terrängen och dofterna från skogen runt vingårdarna.

 

Vins de Forestas viner är koncentrerade, salina och bär på samma aromer som präglar landskapet runt dem. Det är viner med personlighet, gjorda i liten skala och med en tydlig känsla av ursprung.

 

Därför jobbar vi med Vins de Foresta

För Wineberry representerar Vins de Foresta den vilda, fria och naturdrivna sidan av Garraf – ett område som nu visar vilken potential Penedès har.

 

Vinyes d’Olivardots – terroirdrivna viner från Empordà

Vinyes d’Olivardots ligger i Capmany i norra Empordà och grundades 2002 av Carme Casacuberta och hennes man Antoni Pena. Sedan 2016 är även deras dotter, Carlota Pena, en viktig del av arbetet i både vingård och vineri. Tillsammans driver de ett familjeprojekt med tydligt fokus på att skapa viner som speglar regionens varierade jordar och klimat.

 

Vingårdar 

Egendomen omfattar omkring 10 hektar vingårdar med gamla stockar. Odlingarna är ekologiska och man tillämpar biodynamiska principer.

Ett av vingårdslägena planterades 1909 och idag är klassad som Empordàs enda - Vi de Finca Qualificada - en klassificering förärat endast 19 vingårdar i Katalonien. För att kvala in måste vingården under lång tid ha producerat viner med konsekvent hög kvalitet där ursprunget också kan avläsas direkt i vinet. Klassificeringen kan jämföras med till exempel Grand Cru i Bourgogne.

 

Ovanliga druvor, vanliga i Empordà

Garnatxa, eller Grenache som den också heter, förekommer i den blå varianten på många håll i vinvärlden. Den vita är relativt vanlig i Katalonien och i södra Frankrike medan den rosa är mycket ovanlig.

Även Carinyena (Carignan på Franska) är vanligast i den blå varianten medan de gröna och grå varianterna är sällsynta. 

Olivardots gör viner i världsklass på alla dessa druvsorter och har även odlingar med Syrah och Cabernet Sauvignon som även dessa bidrar till viner av högsta klass.

 

Stil och viner

Vinyes d’Olivardots arbetar småskaligt och med minimal intervention för att låta varje vingårdsläge komma till uttryck. Vinerna präglas av elegans, mineralitet, tydlig frukt och frisk syra. Bland deras mest uppskattade serier finns:

 

Gresa – komplexa, lagringsdugliga röda viner

Vd’O – exklusiva viner gjorda på druvor från små vingårdslägen vinifierade separat för att lyfta fram unika jordar och gamla stockar

 

Varför vi arbetar med Vinyes d’Olivardots

Vinyes d’Olivardots en producent som förenar hög ambitionsnivå och en stark tro på de lokala druvornas potential. Deras viner har en klar identitet och visar hur Empordàs varierade jordar kan ge viner med både elegans, djup och karaktär.